Elle nous intrigue : la tarte à la citrouille translucide

Oui, oui. Une tarte transparente !

La WTF Team - 28/10/18 15:00

Oubliez les bonbons et les crises de foie qui vont avec. Cette année, pour Halloween, la tendance c’est la tarte à la citrouille. Alors dit comme ça, ça ne fait pas rêver, mais si on vous dit qu’elle est transparente?

La "Crystal Clear Pumpkin Pie", ça vous parle? C’est LA tendance qui affole tous les food addicts cette saison. Déjà parce que tout le monde (ou presque) prépare, de près ou de loin, Halloween. Mais surtout, parce qu’il s’agit d’une tarte à la citrouille… TRANSPARENTE. Ça vous semble totalement surréaliste? Nous aussi. Pourtant, preuve à l’appui, cette tarte existe!

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It's that time of the year again. The Crystal Clear Pumpkin Pie at Alinea. What do you think? - Photo Credit: @ahemberger - - . . . #pumpkin #pumpkinpie #chicago #chicagofoodscene #chi #michelinrestaurants #cuisine #food #foodphotography #foodie #foodies #foodiegram #finedining #yum #instafood #foodpics #art #hungry #michelinstar #michelinstars #mystorywithmichelin #michelinguide #michelinguidefood #michelinguideusa #michelinguideny

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La tarte à la citrouille transparente : une recette venue des États-Unis

Cette tarte extraordinaire nous vient tout droit des États-Unis, et plus précisément de Chicago. Il s'agit d'une recette élaborée par Simon Davies et Mike Bagale, Chefs du restaurant trois étoiles Alinea.

Côté ingrédients, la recette est composée de farine, d'eau, de beurre, de sucre, de sucre vanillé et bien sûr de citrouille, à quoi s'ajoutent des notes de cannelle, de gingembre et de clou de girofle. Enfin, côté pratique, c'est top secret. La technique adoptée par Simon Davies et Mike Bagale pour rendre leur tarte à la citrouille parfaitement transparente n'a toujours pas été dévoilée. Le mystère reste donc entier !

Mais si vous y arrivez, faites-le nous savoir ! On serait ravis d'y goûter.

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